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這應該是兩個層面的問題
吃肉的確可以吸收養分,但肉在人體停留的時間越久,就越容易釋出有毒物質,
大家都知道人類得腸道是身高的5~6倍,且腸道內部有纖細絨毛,這些都容易讓肉類殘留在體內
所以人體固然能吸收肉的養分,但也造成了吸收毒素的機會。
很多人認為植物性蛋白質不利於人體吸收,其實這是一種假象,植物性蛋白質因為有很多不同種類,所以身體會依照適合的種類做適當的分配,像是胺基酸就是由不同種類的蛋白質所組成的,而肉類的蛋白質就固定那幾樣,所以才會有人說光吃肉營養是不夠的。 ... |