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一提到養生,相信大部分人會聯想到全穀類食物,包括糙米、全麥、燕麥、玉米、蕎麥以及黑米等,因完整保留胚芽、麩皮與胚乳穀物,富含多種營養和膳食纖維,進而有效降低各種疾病風險。對此,胸腔暨重症醫師黃軒表示,有研究結果顯示攝取全穀類食物能夠降低死亡,但不代表完全轉為只吃粥。
「全穀類食物,降低死亡?」黃軒醫師本月12日透過臉書分享,全穀類食物中含有豐富膳食纖維、維生素B1等,有助於控制膽固醇升高、保護心臟以及預防肥胖;根據哈佛大學使用全穀物雜糧的一項研究發現,每日攝取一份重大28克全穀類食物,成功讓總死亡率降低5%、心血管疾病死亡率則降低9%。 ... |
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