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[美味菜谱] 洋菇杏仁雞湯
洋菇杏仁雞湯<br /><br />
<font style="font-size: 12pt"><img src="http://tw.news1.yimg.com/tw.news.yimg.com/xp/enjoygourmet1/20050824/06/448977946.gif" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open('http://tw.news1.yimg.com/tw.news.yimg.com/xp/enjoygourmet1/20050824/06/448977946.gif');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br />
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材料︰<br />
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洋菇…………100公克<br />
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鮮奶…………半杯<br />
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胡蘿蔔………1根<br />
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杏仁豆………28公克<br />
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雞腿…………2只<br />
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洋蔥…………1個<br />
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馬鈴薯………1個<br />
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做法︰<br />
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1.先把材料做前處理胡蘿蔔去皮切滾刀狀，馬鈴薯去皮切滾刀狀，洋蔥切絲，把杏仁豆(或用現成<br />
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杏仁粉)打成粉狀，洋蔥切片狀。雞塊燙過去血水。<br />
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2.接下來要做炒香洋蔥的動作，鍋中放1匙的橄欖油，放入洋蔥，以中火將洋蔥炒到略有些透明<br />
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又泛點褐色，這時要先放洋菇炒香後，再放馬鈴薯、胡蘿蔔及高湯(如果沒有用清水取代)，<br />
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煮滾後放雞塊，接下來用小火慢慢燉煮到所有材料都煮軟，時間愈久味道愈好。<br />
<br />
3.接下來要做把材料打成濃湯的動作，首先把雞塊撈起，把湯中其它材料撈起，放到食物調理<br />
<br />
機中打至糊狀，再放回鍋中煮，雞塊再放回湯<br />
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鍋內，回煮約10分鐘。<br />
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4.雞湯不一定只煮10分鐘，也可以久一點，用小火燉愈久愈入味，等到要要用餐前半小時，<br />
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再放杏仁粉及鮮奶，邊煮邊攪，成糊狀後，加鹽調味就可以了。<br />
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可以試試:biggrin: :biggrin: 看起來好好吃唷 下次有空再來做看看,但願能像大大做的一樣好吃喔！ 看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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