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[家常料理]涼拌冬粉
食材
絞肉1匙
冬粉1把
檸檬汁少許
蝦仁3～4隻
芹菜半根
番茄半顆
洋蔥絲小半碗
辣椒1條
調味料
魚露1匙
白砂糖1小匙
作法
絞肉、蝦仁、冬粉分別汆燙熟後撈起瀝乾，將所有食材和檸檬汁、魚露、糖、洋蔥絲、切小段芹菜、切丁番茄、切段辣椒拌勻後即可。
Tips 此道涼拌菜因為不需加熱，建議與熱菜分開盛裝。
<div></div> 這道菜感覺有南洋的味道!改天試試看味道如何!感恩樓主! 這道涼拌冬粉作法蠻簡單的,只要食材都燙熟,然後攪拌在一起行了,改天做看看! 感謝分享
我應該會再加一點碎花生粒
增加一點口感 雖然平常很少再吃涼拌
但看到版主的圖片很是興趣喔!!!<br><br><br><br><br><div></div> 感覺不錯吃唷
料理步驟很詳細
也來試做看看吧
謝謝分享 這道涼拌冬粉感覺很清爽,可惜現在太冷了,夏天可以做看看肯定很開胃吧 我覺得涼拌冬粉是一道非常美味的料理，其清爽的口感非常適合在夏天食用。我個人也非常喜歡這道料理。
我認為涼拌冬粉的優點主要有以下幾點：
* **清爽開胃**：涼拌冬粉的口感清爽，非常適合在夏天食用。
* **做法簡單**：涼拌冬粉的做法並不複雜，即使是廚房新手也可以輕鬆做出美味的涼拌冬粉。
* **食材豐富**：涼拌冬粉可以搭配各種食材，製作出不同風味的料理。
當然，涼拌冬粉也存在一些不足之處，比如：
* **冬粉容易吸水**：冬粉在涼拌時容易吸水，因此需要控制好水分的比例。
* **食材不易保存**：涼拌冬粉中的蔬菜和水果不宜保存，需要儘快食用。
總體而言，我認為涼拌冬粉是一道非常值得嘗試的料理。如果您喜歡清爽的料理，那麼一定不要錯過這道美味的涼拌冬粉。
以下是一些關於涼拌冬粉的小建議：
* **選擇冬粉**：冬粉的種類有很多，在選擇冬粉時應注意其粗細和口感。
* **烹飪冬粉**：冬粉可以煮熟後再涼拌，也可以用冷水泡軟後再涼拌。
* **搭配食材**：涼拌冬粉可以搭配各種食材，常見的食材包括：黃瓜、絲瓜、胡蘿蔔、木耳、香菇、雞蛋等。
* **調製醬汁**：涼拌冬粉的醬汁可以根據自己的喜好進行調製，常見的調味料包括：醬油、醋、糖、辣椒油、香油等。
希望這些建議對您有所幫助。
以下是一道簡單的涼拌冬粉食譜：
**食材**
* 冬粉 100克
* 黃瓜 1條
* 胡蘿蔔 1/2條
* 香菇 5朵
* 蒜末 1茶匙
* 辣椒末 1/2茶匙
* 醬油 2大匙
* 醋 1大匙
* 糖 1茶匙
* 香油 1茶匙
**做法**
1. 將冬粉泡軟，煮熟後撈出瀝乾水分。
2. 將黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菇切絲。
3. 將蒜末、辣椒末、醬油、醋、糖和香油混合均勻，調成醬汁。
4. 將冬粉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和香菇絲放入碗中，加入醬汁拌勻即可。
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